1. Отварить картофель в кастрюле с кипящей водой до мягкости. Нарезать зеленую часть лука.

2. Положить треску на кусок бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.

Читай также: Тушеная треска с картофелем

3. Нагреть сковороду на сильном огне, добавить масло, затем рыбу, кожей вниз. Жарить в течение 4-5 минут, пока края не начнут подрумяниваться. Перевернуть рыбу и готовить еще в течение 3-4 минут. Приправить.

4. Довести сливки и молоко до кипения в сотейнике с маслом, затем добавить нарезанную белую часть лука. Кипятить на медленном огне в течение нескольких минут, приправить.

5. Размять картофель, добавить горячие сливки и молоко, а также половину нарезанной зеленой части лука.

6. Подавать картофельное пюре вместе с рыбой, посыпав ее остатками зелени.

Читайте Ivona.ua в Google News