1. Муку смешать с солью и сахаром. Добавить нарезанное кубиками холодное масло и перетереть руками в крошку. Влить воду и быстро замесить тесто. Поставить в холодильник минимум на полчаса.

Читай также: Салат из груш с орехами

2. Выложить тесто в форму, сделать пальцами бортики и накрыть тесто фольгой. На фольгу насыпать груз (фасоль или горох) и выпекать 15 минут при 200 С. Вынуть форму из духовки, фольгу с грузом убрать.

3. Для начинки смешать в большой миске сироп с сахаром. Начать взбивать смесь миксером, добавляя по одному яйца. Влить растопленное масло. Добавить кофе, ваниль, корицу и соль, хорошо взбить. Вмешать орехи пекан и шоколад.

4. Вылить начинку на слегка охлажденный корж и печь при 180 С до готовности, около 30-35 минут. 

5. Готовый пирог охладить на решетке, и только после этого разрезать на порционные куски.

Читайте Ivona.ua в Google News