Тыквенные мадленки
Эти маленькие пирожные выглядят очень заманчиво, потому что тесто заливается в специальные овальные формы с ребристыми углублениями, что придает им классическую форму в виде ракушки.
depositphotos.com
1. Растопить и остудить сливочное масло. Перемешать муку, разрыхлитель, корицу и сахар.
Читай также: Чайные мадленки
2. Отделить яичные белки от желтков. Добавить желтки в мучную смесь и перемешать, затем добавить тыквенное пюре. Влить растопленное сливочное масло, перемешать.
3. Взбить яичные белки в пену, добавить их к остальным ингредиентам.
4. Формочки для мадленок смазать маслом и присыпать мукой, наполнить их тестом.
5. Выпекать около 10-15 минут при 200 С. Вынуть тыквенные мадленки из формочек и остудить.
