1. Черный хлеб замочить в воде и отжать лишнюю жидкость.

2. Измельчить чеснок и соль с помощью ступки и пестика. Отложить несколько грецких орехов.

Читай также: Холодный огуречный суп с картофелем

3. Используя кухонный комбайн, измельчить орехи, а затем хлеб. Переложить в миску. Добавить несколько столовых ложек оливкового масла, а затем, взбивая, влить йогурт. Добавить лимонный сок.

4. Натереть и добавить огурцы (один огурец оставить для украшения). Поставить суп на час в холодильник.

5. Готовый суп украсить рублеными орехами, зеленью и огурцами; полить лимонным соком и оливковым маслом.

Читайте Ivona.ua в Google News