Салат с тыквой и сыром

1. С тыквы срезаем кожуру, режим ее на мелкие кубики. 

2. В глубокой тарелке смешиваем соль, перец, чеснок, 1 столовую ложку бальзамического уксуса и 2 ст. ложки оливкового масла. 

Читай также:  Тыквенный крем-суп с сельдереем и сыром

3. В получившийся соус макаем кусочки тыквы, выкладываем тыкву на фольгу, добавляем веточку розмарина, заворачиваем и отправляем в разогретую до 200 °C духовку. Оставляем запекаться на 35 минут. Но за 10 минут до готовности фольгу следует открыть, чтобы тыква подрумянилась.

4. Пока запекается тыква, на сухой сковородке поджариваем семечки. 

5. Сыр и корень сельдерея нарезаем небольшими кусочками.

6. Теперь делаем соус. Для этого нужно хорошо перемешать 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль и перец.

Читай также: Салат с сырным соусом

7. На большую тарелку выкладываем рукколу, щавель, сверху добавляем кусочки запеченной тыквы, семена, орехи, сыр и зерна граната. Заправляем все соусом, перемешиваем и подаем на стол.

Этот салат имеет уникальный вкус благодаря сыру Весела Корівка Томатный з прованскими травами. Сочетание тыквы, граната, рукколы и сыра никого не оставят равнодушным. Приятного аппетита!