1. Налить молоко и сливки в кастрюлю. Добавить картофель и соль, довести до кипения и уменьшить огонь. Варить на слабом огне около 20-30 минут.

2. Когда картофель будет легко прокалываться вилкой, процедить и сохранить жидкость.

Читай также: Картофельный суп-пюре

3. Хорошо размять картофель и влить молочную смесь. Перемешать венчиком или блендером до получения однородной структуры.

4. Нарезать сыр кусочками толщиной примерно 1 см. Шалфей произвольно нарезать.

5. Разлить суп по тарелкам, украсить сыром и шалфеем.
 

Читайте Ivona.ua в Google News