1. Разогреть духовку до 180 С. Тыкву почистить, нарезать кубиками со стороной 1.5 см. Выложить их на противень, сбрызнуть маслом и запекать в течение 30 минут. 

2. Чеснок почистить и раздавить, зеленый лук мелко нарезать.

Читай также: Рисовая каша с тыквой и яблоками

3. Нагреть 1 ст.л. растительного масла вместе со сливочным маслом на среднем огне. Добавить зеленый лук и чеснок. Как только лук станет мягким, добавить рис и тмин. Хорошо перемешать и готовить в течение 1 минуты.

4. Теперь добавить полстакана бульона и перемешать. Продолжать добавлять бульон маленькими порциями и перемешивать рис, пока пока бульон не закончится. Это займет около 20 минут. 

5. Готовое ризотто осторожно перемешать с тертым сыром, рубленой кинзой и запеченной тыквой.

Читайте Ivona.ua в Google News