1. Нарезать баклажаны пластинками, посолить и оставить на 10 минут (пока не выделится сок). Обжарить ломтики баклажана на смазанной растительном масле сковороде до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

2. Моцареллу и помидоры нарезать небольшими кусочками, чеснок пропустить через пресс.

Читай также: Рулетики из курицы с баклажанами

3. Выложить раздавленный чеснок, кусочки помидора и сыра на ломтики баклажанов.

4. Свернуть рулетики и скрепить их стеблями зеленого лука. Перед подачей украсить закуску веточками зелени.

Читай также: Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Читайте Ivona.ua в Google News