Утиные ножки с вишневым соусом

1. На сковороду выложить сливочное масло. Утиные ножки солим, перчим по вкусу, посыпаем тимьяном.
2. Тушим ножки до полной готовности. По мере необходимости в процессе приготовления можно подлить воды.
3. Паралельно к готовке утки, делается вишневый соус. Если вишни замороженные, то их нужно разморозить. Необходимо, чтобы вишни пустили сок. 
4. Вишни вместе с соком высыпать в небольшую кастрюлю или в сотейник, добавить воду и на слабом огне довести до кипения.
5. Варить на среднем огне до выкипания жидкости на 1/3.
6. Вишни перетереть через сито, косточки убрать.
7. Вишневое пюре вернуть в кастрюлю.
8. Добавить сахар, соль, крахмал и чайную ложку сливочного масла.
9. Готовить на среднем огне до загустения массы, при этом интенсивно перемешивая.
10. Готовому соусу дать остыть и вылить его в соусник для подачи.
11. Готовые утиные ножки выложить на тарелку, полить соусом и подать к столу.

Читай также:  Утка с яблоками и апельсинами