1. В сковороде разогреть сливочное масло с двумя столовыми ложками растительного. Морковь, лук и чеснок очистить, произвольно нарезать и  обжарить до золотистого цвета.

2. В кастрюлю положить половину грибов, залить водой, посолить и довести до кипения, после чего выложить фасоль и варить 7-10 минут.

3. Часть бульона слить, добавить овощи и пюрировать  до кремообразного состояния. Концентрацию супа регулировать  добавлением  бульона.

5. На оставшимся растительном масле обжарить оставшиеся грибы, нарезанные пластинами, и розмарин. Затем розмарин удалить.

6. Суп разлить по тарелкам, добавить обжаренные грибы и сразу же подать.

Читай также: Паштет из фасоли

Читайте Ivona.ua в Google News