Основной белый соус
Основу для соуса можно заморозить и употреблять по мере надобности.
1. Измельченные коренья обжарить с маслом на сковороде. Добавить муку, подогреть, помешивая, до золотистого цвета.
2. Постепенно влить бульон, поперчить и готовить на медленном огне полчаса.
3. Процедить, посолить по вкусу, добавить лимонный сок и довести до кипения.
4. Снять соус с огня и положить масло.
Читай также: Деруны с грибным соусом