1. Опята тщательно перебрать и промыть под проточной водой. Положить грибы в кастрюлю, залить холодной водой, хорошо посолить и довести до кипения. Дать покипеть 5-10 минут и слить воду. 

2. Снова залить опята чистой холодной водой и поставить на плиту. Дать покипеть 20-30 минут, после чего откинуть грибы на дуршлаг.

Читай также: Заготавливаем грибы на зиму: Солим, сушим, маринуем

3. Чтобы приготовить маринад, налить в кастрюлю холодную воду и поставить ее на плиту. Добавить соль и сахар из расчета 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара на 1 литр воды. Добавить лавровый лист, гвоздику и несколько долек чеснока. После того как вода закипит, добавить 1 столовую ложку уксуса.

4. Высыпать в кипящий маринад вареные опята. Дать им покипеть в течение 5 минут. Снять кастрюлю с плиты и разложить опята по чистым банкам. Сразу же залить их почти до краев горячим маринадом. Под конец налить в каждую банку немного растительного масла. Банки закрыть крышками и оставить остывать. Хранить маринованные опята в прохладном месте.

Читай также: ТОП-5 заготовок из грибов

Читайте Ivona.ua в Google News