1. Клубнику разморозить, соединить с апельсиновым соком и ликером. Пюрировать с помощью блендера.

2. В белки добавить сахар, воду, лимонный сока, поставить на водяную баню и взбивать 3-4 минуты до растворения сахара. Затем увеличить скорость до максимума и взбивать еще несколько минут. Крем должен сильно загустеть. Его нужно снять с огня и взбивать еще 3-4 минуты.

Читай также: Тирамису с апельсином

3. Яичные желтки смешать с оставшимся сахаром и взбить на водяной бане до посветления.

4. Сливочный сыр аккуратно перемешать с желтками. 

5. В получившийся крем аккуратно добавить взбитые белки.

Читай также: Маскарпоне: Сливочный сыр для десертов

6. В большую форму выложить слой крема. Печенье по одному окунуть в клубничный соус, плотно выложить поверх крема.

7. На печенье разложить слой тонко нарезанной свежей клубники. Повторить слои. Накрыть тирамису пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

8. Перед подачей украсить десерт ломтиками свежей клубники. 

Читай также: Тирамису: Секреты итальянского десерта

Читайте Ivona.ua в Google News