Шинкуем капусту, натираем морковь на крупной терке. Выкладываем капусту в миску, добавляем морковь, перемешиваем.

Готовим рассол: растворяем в воде соль, добавляем сахар, перемешиваем. Выкладываем капусту в банку, приминаем.

Читай также: Томатный суп с квашеной капустой и копченостями

Заливаем капусту рассолом, накрываем крышкой и оставляем капусту в темном теплом месте на 3 суток.

Капуста готова! 

Тонкости приготовления квашеной капусты

Из указанного объема продуктов получится 1 л квашеной капусты. По истечении 3-х дней, в капусту нужно долить немного рассола.

Хранить квашеную капусту нужно в холодном месте, в закрытой таре. Перед подачей на стол можно заправить капусту растительным маслом и добавить нарезанный тонкими кольцами лук.

Читай также: Секреты приготовления квашеной капусты

Читайте Ivona.ua в Google News