Разогреваем духовку до 180 С. Смешиваем тыкву, нарезанную на небольшие кусочки, с несколькими чайными ложками оливкового масла, солью и черным перцем. Затем выкладываем в один слой на противень. Жарим, периодически переворачивая, в течение 15-20 минут или до мягкости. Достаем из духовки и даем остыть.

Читай также: Салат из тыквы: ТОП-5 рецептов

Промываем перловую крупу, затем высыпаем ее в воду или бульон. Доводим до кипения и варим на среднем огне 15-20 минут. Затем сливаем жидкость и кладем зерна в миску.

Смешиваем перловку с оливковым маслом, солим, перчим. Нарезаем зелень.

Читай также: Запеченная тыква с фетой и семечками

Мелко нарезанную зелень смешиваем с перловой крупой. В салатницу выкладываем зелень, затем слой перловки, затем слой жареной тыквы. Посыпаем козьим сыром, сушеной клюквой и жареными семечками тыквы. Поливаем оливковым маслом и уксусом, слегка солим и перчим. Можно подавать!

Читай также: Как сварить перловую кашу вкусно

Читайте Ivona.ua в Google News