Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 4—6 часов. Затем положить в банки вместе с укропом и чесноком, залить рассолом (50—60 г соли на 1 л охлажденной кипяченой воды), накрыть прокипяченными крышками, выдержать при комнатной температуре 3—5 дней до начала молочнокислого брожения.

Читай также: Маринованные огурцы: Польза и вред

Рассол слить и прокипятить 5 минут, огурцы промыть кипяченой горячей водой, вновь уложить в банки, залить рассолом, накрыть крышками, стерилизовать при 100 градусах 12—15 минут. Герметично укупорить, перевернуть и охладить.

Читай также: Как выбрать огурцы для засолки: Пять важных правил

Читайте Ivona.ua в Google News