Муку насыпать в миску, добавить соль, сделать в муке углубление и добавить нарезанное кубиками масло. Влить слегка взбитое яйцо и воду, быстро замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть в фольгу и отправить в холодильник на час.

Читай также: Что приготовить из баклажанов?

Духовку разогреть до 180 градусов. Небольшие формочки для кексов или маффинов смазать растительным маслом.Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, выемками или формочками подходящего размера вырезать кружки, уложить их в формочки для кексов.

Читай также: Открытый пирог с баклажанами

Перец и баклажан нарезать небольшими ломтиками. Овощи выложить в корзиночки из теста, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла (около 1/2 ч.л.), посыпать раскрошенной брынзой или фетой. Посолить и перчить по вкусу. Выпекать тартинки 20-30 минут или до готовности овощей. Подавать горячими или холодными.

Читай также: Рагу из баклажанов с телятиной

Читайте Ivona.ua в Google News