Из мяса индейки сделать фарш, добавив чеснок. Лук очистить, мелко порезать и спассеровать до прозрачности. Кинзу мелко порубить или добавить в блендер к мясу и перемолоть вместе с ним.

Читай также: Котлеты из индейки

В фарш добавить кинзу (если не ты не перемолола ее вместе с мясом), зиру, соль, перец, лук, немного молотого красного перца. Хорошо вымесить мокрыми руками и сформировать кебаб по 80-100 г. Котлеты надеть на мокрые бамуковые шпажки. Запекать кебабы в духовке на решетке под грилем при температуре 180°С, и через 15 минут все будет готово.

Совет: необязательно делать все кебабы в один день.  Можно сделать фарш заранее и 1-2 дня он прекрасно сохранится в холодильнике. Это гораздо лучше, чем разогревать готовый продукт.

Читай также: Особенности кавказской кухни

 

Читайте Ivona.ua в Google News