Размять оливки ножом, извлечь косточки и мелко нарезать.

Читай также: ТОП-5 рецептов жареного картофеля

Нарезать картофель на небольшие кусочки или разрезать вдоль пополам, если картофель не очень большой. Переложить в миску и смешать с нарезанными оливками, маслом, цедрой, кумином, 0,5 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки черного перца. Сбрызнуть лимонным соком. Хорошо перемешать и выложить в глубокую сковороду. Добавить воду и довести до кипения.

Читай также: Секреты приготовления жареного картофеля

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10-12 минут, пока картофель не станет мягким. Снять крышку и готовить еще 1-2 минуты, пока вода не выпарится. Подавать, посыпав петрушкой.

Читай также: Марроканская кухня: Особенности и национальные блюда

Читайте Ivona.ua в Google News