ТОП-3 рецепта заливного на Новый год

20 декабря 2011, 12:32

Это вкусное и красивое блюдо обычно готовят по праздникам - наступающий Новый год будет как раз кстати

foodclub.ru

Холодец обычно готовят из рубленого мяса и бульона с добавлением чеснока. По традиции такое блюдо готовят по праздникам, ведь правильно приготовленный холодец способен украсить любой стол.

Понятие заливное появилось в России в начале XIX века. До этого времени все остатки вчерашнего пира, покрошенные почти в кашу, складывали в студни. Блюдо это выглядело не слишком аппетитно, и ела его в основном прислуга.

Когда в России началась повальная мода на французскую кухню и из Парижа стали выписывать поваров, хитрые французы сразу взяли студеный принцип на заметку. Но заливать бульоном они стали аккуратные мясные, рыбные и куриные кусочки.

1. Заливная рыба