Кальмары в томатном соусе с оливками и сладким перцем
Кальмары помыть, обсушить бумажным полотенцем и произвольно нарезать. Сладкий перец очистить от семян, измельчить.
Очистить и мелко порезать лук и чеснок. На помидорах сделать крестообразные надрезы и бланшировать их в течение одной минуты, после чего очистить от кожицы и пюрировать в блендере.
Читай также: Кальмары, фаршированные овощами
В сотейник добавить 2 ст.л. оливкового масла. Пассеровать лук с чесноком на небольшом огне до мягкости. Добавить томатную пасту, помидоры, соус из запеченных перцев, бульон, сахар и специи. Готовить около 5 минут, помешивая.
На отдельной сковороде на 2 ст.л растительного масла обжарить сладкий перец и добавить его в соус вместе с кальмарами и оливками. Быстро прогреть и подавать блюдо с отварным рисом.
Читай также: Кальмары на гриле с сальсой из помидоров
