Все овощи помыть. Перец очистить от семян.  Баклажаны, перец и кабачки порезать небольшими кубиками. Выстелить противень пергаментной бумагой. Равномерно разложить овощи и полить оливковым маслом. Запекать при температре 180 градусов 25 минут. Выложить овощи в салатницу.

Все ингредиенты для соуса отправить в маленький сотейник, добавить раздавленный чеснок и прогреть на медленном огне 3-5 минут. Заправить овощи соусом, перемешать, посолить по вкусу. Охладить и подать к столу.

Читай также: ТОП-5 заготовок из баклажанов на зиму

Читайте Ivona.ua в Google News