500 г слив помыть и очистить от косточек. Форму диаметром 22 см смазать сливочным маслом, посыпать сахаром, уложить порезанные сливы срезом вниз.

Приготовить сметанный бисквит. Для этого 3 желтка взбить с 75 г сахара в пышную светлую массу и добавьте 125 грамм сметаны. Аккуратно перемешать.

Взбить 3 белка в крепкую пену, добавить 50 г сахара и взбивать еще минуту до плотности и блеска. Перемешать с желтками, всыпать 150 г просеянной муки, аккуратно размешать.

Выложить тесто на сливы, пригладить, печь 30 минут при 200 С. Готовый пирог полностью охладить и оставить на несколько часов. Бисквит осядет, но не сильно. Перевернуть на блюдо. Подавать со сливками или пломбиром.

Читай также: Слива: кулинарное применение

Читайте Ivona.ua в Google News