Разогреть духовку до 180 градусов. Разрезать баклажаны вдоль пополам. Ножом сделать глубокие продольные разрезы в мякоти баклажана, положить на противень кожицей вниз и выпекать в течении 25 минут. Достать из духовки и дать остыть.

Ложкой аккуратно отсоединить мякоть баклажана от кожицы, не повредив ее. Порезать мякоть баклажана, петрушку, помидоры. Потереть сыр, отложить 4 ст.л., остальные ингредиенты соединить. Добавить кедровые орешки, посолить, поперчить и добавить 2 ст.л. оливкового масла.

Хорошо все перемешать и наполнить смесью баклажаны, переложить их на противень, сверху посыпать тертым пармезаном. Отправить в духовку на 15 минут.

Поджарить ломтики чиабатты и натереть чесноком. Готовые баклажаны сбрызнуть оливковым масло и подавать.

Баклажаны помогают похудеть

Читайте Ivona.ua в Google News