ТОП-3 рецепта для пароварки
1. Витаминное ризотто на пару
Ингредиенты: 1 стакан риса, 2 зубчика чеснока, 3 гриба (белые грибы или любые грибы коричневого цвета), овощи на ваш вкус (брокколи, цветная капуста, кукуруза, морковь, сельдерей)
Приготовление: Нарезаем грибы кубиками, чеснок измельчаем. Рис помещаем в корзину пароварки, добавляем грибы с чесноком. В другой отсек пароварки укладываем овощи. Когда они будут готовы, нарезаем их на маленькие кусочки и добавляем в готовый рис. Закрываем крышкой и даем блюду настояться 10 минут.
2. Морской омлет
Ингредиенты: 200 граммов филе палтуса или камабалы, 0.5 стакана бульона из костей, 3 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка зеленого перца, 1 пучок зеленого лука, 0.5 чайной ложки соли, крахмал.
Приготовление: Нарезаем филе рыбы аккуратными полосочками шириной около 2 см. Слегка обваливаем в кукурузном крахмале и помещаем на плоское жароустойчивое блюде. Порубить зеленый перец и лук, посыпать на рыбу. Сверху полить растительным маслом. Разогреть (не кипятить) бульон, аккуратно вбить туда яйца. Медленно помешивая бульон, посолить. Залить рыбу бульоном с яйцами. Поместить блюдо с рыбным омлетом в пароварку, готовить 30−40 минут.
3. Миндальные яблочки
Ингредиенты: 4—6 яблок среднего размера; 50 г рубленого миндаля; 50 г сухофруктов; 2 столовые ложки рома; тертая цедра и сок половины лимона; 3 яйца; 60 г сахара; 60 г пшеничной муки; 50 г молотого миндаля; жир для формы; щепотка соли.
Приготовление: Миндаль без жира подрумянить на сковороде. Сухофрукты нарезать мелкими кубиками. Смешать с миндалем, ромом и лимонной цедрой.
Яблоки очистить от кожуры и аккуратно вырезать сердцевину, сбрызуть лимонным соком, наполнить массой из миндаля и сухофруктов. Переложить в смазанную жиром форму. Отделить яичные белки от желтков. Смешать желтки с сахаром до консистенции крема. Белки следует взбить с солью в густую пену и добавить к желтковой массе просеянную муку и миндаль, а затем влить взбитые белки.
Бисквитную массу выложить между яблоками и разровнять. Поставить форму в пароварку и готовить на пару 35 минут.
