Крем-суп из цуккини

500 г цуккини и 2 луковицы нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Отправить в блендер, залить стаканом бульона и измелчить. В кастрюле растопить 50 г сливочного масла, добавить 2 ст.л. муки и обжарить в течении полутора-двух минут.

Затем постепенно, постоянно помешивая, влить 2 стакана бульона и довести до кипения. Добавить пюре из цуккини, перемешать и снова довести до кипения. Добавить соль и перец по вкусу и варить суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем влить 200 мл сливок, еще раз довести до кипения и снять с огня.

Подавать с гренками и тертым сыром.

Рекомендуем приготовить зеленый карри с курицей и цуккини