Репчатый лук нашинковать и обжарить в 20 г сливочного масла. Лук-порей порезать кольцами и добавить к репчатому луку. Немного потушить.

Грибы помыть, 2/3 от всего количества нарезать, добавить к луку и тушить около 5 минут. Добавить в бульон и варить на медленном огне 15 минут, затем добавить сливки и пюрировать суп в блендере. Оставшиеся грибы поджарить в 10 г сливочного масла. Суп разлить по тарелкам и украсить поджаренными грибами и петрушкой.

Рецепт грибного ризотто с яблоками и орехами

Читайте Ivona.ua в Google News