Приготовить бульон (можно для вкуса добавить 20 г сухих белых грибов).Профильтровать. Подготовить грибы.Нарезать(оставить пару шляпок для украшения блюда).

Почистить яблоко нарезать кубиками. Почистить орехи и крупно нарезать. На сковородке растопить масло,поджарить лук.Затем к нему добавить яблоко,орехи и грибы.Через несколько минут добавить к ним рис.Немного обжарить его и затем постепенно залить бульоном.

Когда ризотто готово, добавляем в него сыр Грюйер, нарезанный кубиками.

Этим ризотто вы можете смело угощать своих гостей-вегетарианцев. 

Источник: vyborganka.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News