Разрезать свеклу кубиками .Снять кожицу с помидор, почистить сладкий перец, разрезать на куски.

В блендере измельчить до однородной массы свеклу, помидоры, перцы (имбирь, кинзу по вкусу), добавить оливковое масло, уксус (лимонный сок), йогурт.

Добавить воду. Хорошенько перемешать. Посолить гаспачо по вкусу.

Попробуйте также андалусийский гаспачо.

Читайте Ivona.ua в Google News