Овощи перекручиваем с помощью мясорубки в такой последовательности: лук, перец, баклажаны, а затем помидоры.

Кабачковая икра

Тушим соблюдая ту же последовательность 2 часа в мультиварке на программе "тушение" на растительном масле (если нет мультиварки, тушим в кастрюле с толстым дном или казане). За 5 минут до готовности солим и перчим. Закручиваем в стерилизованные банки.

Источник: zevs-cook.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News