Духовку разогреть до 180 С. Овощи - кабачок, баклажан и помидоры - нарезать тонкими кружочками и выложить в жаропрочную форму - можно слоями, друг на друга, а можно так, как на картинке.

В первом случае нижние слои будут более "варёные", а сверху будет румяная корочка. А во втором овощи пропекаются более равномерно.

Полить овощи 2 ст.л. оливкового масла, посолить-поперчить, посыпать сушеным базиликом. Если вы выкладываете овощи слоями, солить-перчить лучше каждый слой, а если боком - то нужно немного раздвигать кружочки, когда будете приправлять, чтобы соль и специи попали между овощами.

Запекать овощи 15-20 минут. Перед подачей посыпать листиками майорана, тимьяна или базилика.

Источник: a-krol-cookbook.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News