Порезать 150 г сливочного масла кубиками. Шоколад поломать. Растопить на водяной бане по отдельности ( в разной посуде), но обязательно одновременно (это важно) шоколад и сливочное масло.

В это время  взбить белки до мягких пиков.  Смешать  в отдельной большой миске 80 г муки, крахмал, цедру, сахар и сливочное масло. Добавить  шоколад, ликер. Сверху выложить белковую массу и осторожно перемешать.

Смазать форму 23 см в диаметре  сливочным маслом (оставшиеся 20 г) и посыпать мукой (оставшиеся 20). Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190°С в течении 40 минут.

Вытащить из духовки. Вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Подавать в теплом виде. Сливки можно взбить и подать отдельно.

Читайте Ivona.ua в Google News