Нагрейте духовку до 190 С, подготовьте форму диаметром 22 см.

Смешайте муку с солью. Холодное сливочное масло порежьте кубиками и порубите все вместе с мукой насадкой-ножом в кухонном комбайне (или просто при помощи двух ножей вручную) до образования крошек. Постепенно добавляйте воду, чтобы сформировать тесто.

Раскатайте тесто толщиной 3 мм и выложите в форму (дно и стенки). Наколите дно вилкой, накройте сверху бумагой для выпечки, положите груз (фасоль или рис, например) и пеките 7 минут. Затем удалите бумагу с грузом и пеките еще 7 минут, до слегка золотистого цвета.

Убавьте температуру до 160 С. Для начинки яйца смешайте со сливками, добавьте пармезан, мяту, тунца, зеленый горошек и все перемешайте. Вылейте на полуготовую основу и выпекайте при 160 С 30 минут.

Источник: chocolatealmond.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News