Персики осторожно выложите на сито или дуршлаг, дайте стечь жидкости, обсушите на бумажном полотенце и затем нарежьте тонкими дольками. Духовку разогрейте до 200 °С.

Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахарным песком и слегка взбейте. Добавьте по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая массу. Затем положите муку, смешанную с разрыхлителем и лимонной цедрой.

Тесто разведите молоком и хорошо перемешайте до получения массы однородной консистенции. 1/3 получившегося теста перемешайте с маком и переложите в кондитерский мешочек с круглой насадкой.

Остальное тесто выложите ровным слоем на прямоугольный противень, выстланный бумагой для выпекания. Сверху выдавите из кондитерского мешочка "решетку" из теста с маком. В каждую образовавшуюся клеточку положите по 2 дольки абрикоса и слегка вдавите в тесто.

Пирог выпекайте 30-40 мин, затем осторожно выньте, дайте немного остыть и разрежьте на порционные куски. Отдельно можно подать взбитые сливки или ванильное мороженое.

Источник: bestrestoran.com.ua

Читайте Ivona.ua в Google News