Взбейте в пену 2 желтка, 3 ст.л теплой воды, а также подсыпав две трети от 100 г сахара, и 1 пакетик ванильного сахара. 

Взбивайте до получения пенистой массы. Взбейте в пену с оставшимся сахаром 2 белка, смешайте обе масс. 

Смешайте и просейте 75 г пшеничной муки, 50 г крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя. Соедините с яично-сахарной массой, осторожно перемешайте, переложите тесто в круглую форму для торта, предварительно смазанную маслом и проложенную пергаментом, поставьте форму в заранее прогретую духовку. 

Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут. Дайте бисквиту остыть и разрежьте на 2 коржа.

Распустите на водяной бане 100 г шоколада, немного кокосового масла. Намажьте верхний корж и выровняйте. Взбейте 750 мл сливок, 100 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара.

Отберите 3 ст.л. взбитых сливок в кондитерский шприц с зубчатым краем, просейте и добавьте к остальному крему 30 г какао намажьте двумя третями этого шоколадного крема нижний слой торта, разрежьте верхний корж на 12 равных частей и наложите их на нижний корж, надавливая.

Смажьте края торта оставшимся шоколадным кремом, припорошите порошком какао, украсьте розочками из взбитых сливок и тертым шоколадом. 

Читайте Ivona.ua в Google News