Хорошо вымыть свеклу, почистить, разделить на половинки и сварить до готовности в небольшом количестве воды, остудить.

Нашинковать зеленый лук, петрушку и укроп. Нарезать свеклу тонкой соломкой.

Подготовленные компоненты залить равным количеством кваса и свекольного отвара, посолить, поперчить, разлить по тарелкам, заправить сметаной и подать к столу.
Читайте Ivona.ua в Google News