Приготовить мясной фарш: мясо перекрутить через мясорубку вместе с луком, размоченным(и отжатым) белым хлебом. В фарш добавить яйца, соль, перец и другие пряности по вкусу, хорошо вымесить, чтобы получилась однородная, пышная масса.

Затем фарш толстым слоем выложить на влажную марлю (или салфетку) в виде прямоугольника (шириной около 15 см). (Для небольшого рулета хватит половины полученного фарша).

Сверху на фарш (посередине) уложить цепочкой друг за другом начинку - целые или разрезанные пополам крутые яйца (сколько поместится), по желанию добавить хлопья сливочного масла.

Края фарша аккуратно соединить (при помощи марли или салфетки) и переложить рулет на противень (или в форму для запекания) швом вниз.
Сверху мясной рулет смазать сливочным маслом (или водой) и запекать в духовке при температуре 160°C около часа, все время поливая его выделившимся мясным соком.

Готовый рулет с яйцом разрезать на порции и посыпать зеленью.
Подавать с салатом из сырых овощей или картофельным пюре.
Читайте Ivona.ua в Google News