Кюфта (рубленые котлеты) по-египетски

1. Мясо мелко рубим до состояния крупномолотого фарша.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками. Зелень мелко рубим.

3. В фарш добавляем немного муки, лук, зелень, соль и специи и хорошо перемешиваем.

4. Делаем не очень большие лепешки и оборачиваем ими деревянные шампуры, чтобы вышли продолговатые котлетки.

5. Жарим на гриле до готовности.

Совет: в качестве гарнира можно подать к кюфте овощи и кус-кус с зеленью.