Тальятелле

1. Отвариваем тальятелле в большом количестве подсоленной воды, пока они не станут мягкими. (Но не перевариваем.)

2. Сливаем воду, выкладываем тальятелле на блюдо и ставим в теплое место.

3. Бекон, нарезаем кубиками и обжариваем на разогретом в сковороде масле, пока не станет хрустящим.

4. Добавляем взбитые яйца, молоко, рубленую зелень, горошек, половину натертого сыра, соль и перец по вкусу.

5. Постоянно помешивая, нагреваем, но не доводим до кипения.

6. Поливаем этим соусом тальятелле, посыпаем оставшимся сыром и ставим на 10 минут в духовку. Подаем горячим.