1. Свинину натираем солью и перцем, шпигуем нарезанным на тонкие ломтики имбирем.

2. Смешать горчицу, аджику и специи, перемешиваем и смазываем свинину.

3. Заворачиваем в несколько слоев фольги и маринуем в холодильнике минимум час (лучше оставить на ночь).

4. Запекаем в духовке, разогретой до 190°С 1 час.

5. За 10 минут до конца запекания разрезаем фольгу и подрумяниваем корочку.

Совет: в жаркую погоду такое мясо составит отличную компанию кружке холодного пива.

Читайте Ivona.ua в Google News