Деруны с мясом

1. Нарезаю мелкими кусочками оба вида мяса и поджариваю до готовности.
2. Лук мелко нарезаю и отдельно поджариваю на масле в хорошо разогретой сковороде, добавляю к мясу и перемешиваю.
3. Картофель чищу и натираю на терке.
4. Добавляю яйца, муку, соль, перец и хорошо перемешиваю.
5. На разогретую сковороду с маслом при помощи ложки выкладываю картофельную массу, как оладушки.
6. Сверху на каждую оладью кладу обжаренное мясо с луком, а сверху — картофельную массу.
7. Обжариваю деруны с обеих сторон до румяного цвета.
8. Подаю со сметаной, выложив каждую порцию на промытые и обсушенные листья салата.

Журнал «Пани»