Салат «Алжирский»
архив
1. Огурец мою, нарезаю средними кубиками.
2. Перец мою, разрезаю, удаляю семена и нарезаю кубиками.
3. Оливки отцеживаю и разрезаю каждую на четвертинки (можно нарезать кольцами).
4. Мяту мою, обсушиваю, мелко нарезаю, оставив 1-2 веточки для отделки.
5. Соединяю все ингредиенты в миске, добавляю молотый кориандр (если удастся купить корень, лучшее натереть его, вкус будет ярче), рубленную мяту, солю по вкусу, добавляю сахар, перец.
6. Заправляю салат уксусом и маслом, перемешиваю.
7. Перекладываю на плоскую тарелку и украшаю «цветами» из перца и оливок и мяты.
8. Даю настояться 10 мин. и подаю.
2. Перец мою, разрезаю, удаляю семена и нарезаю кубиками.
3. Оливки отцеживаю и разрезаю каждую на четвертинки (можно нарезать кольцами).
4. Мяту мою, обсушиваю, мелко нарезаю, оставив 1-2 веточки для отделки.
5. Соединяю все ингредиенты в миске, добавляю молотый кориандр (если удастся купить корень, лучшее натереть его, вкус будет ярче), рубленную мяту, солю по вкусу, добавляю сахар, перец.
6. Заправляю салат уксусом и маслом, перемешиваю.
7. Перекладываю на плоскую тарелку и украшаю «цветами» из перца и оливок и мяты.
8. Даю настояться 10 мин. и подаю.
Журнал «Пани»
