Творожное пирожное с джемом

1. Тщательно раскачиваем листовое тесто, но так, чтобы оно не было слишком тонким. Складываем вдвое и разрезаем на три равных части.
2. Тем временем промываем изюм и запариваем горячей водой на 5 минут. Перетираем домашний творог через металлическое сито (тогда он становится более рыхлым). Прибавляем чуточку сметаны, ванильного сахара и запаренный изюм.
3. Посыпаем квадратную форму мукой. Выкладываем слой теста, сверху — начинку. Снова тесто, слой начинки. Накрываем еще один раз тестом и поливаем джемом.
4. Запекаем в духовке при 180-190°С 10-15 минут.

Журнал «Пани»