1. Очищаем картофель и морковь от шкурки, тщательно промываем. Картофель нарезаем достаточно большими кусочками, морковь – толстой длинной соломкой.

2. В подсоленный кипяток бросаем фасоль. Бланшируем на среднем огне 3-5 минут, вынимаем шумовкой и даем воде из стручков хорошо стечь.

3. Между тем разогреваем в сковороде масло. Кладем морковь и обжариваем 3-5 минут. Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем все вместе к золотистому цвету.

4. В горшки для запекания раскладываем картофель, нарезанное небольшими кусками мясо, фасоль, кладем пассеруемые морковь и лук, лавровые листки, перчим и солим, вливаем по полстакана воды, накрываем крышками и ставим в разогретую до  180°С духовку на 20 минут.

5. Подаем жаркое к столу горячим, в горшочках.

Журнал «Пани»

Читайте Ivona.ua в Google News