Перед подачей блюдо украшаем листочками петрушки, ломтиками варенной морковки и кусочком лимона.

1. Нарезаем куриное филе на небольшие куски. Бросаем в подсоленную воду и отвариваем.

2. Очищенную морковь и лук нарезаем тоненькими кружочками и добавляем к курятине. Отвариваем 10-15 минут до готовности. Снимаем с огня и оставляем на некоторое время.

3. Параллельно в другой кастрюле отвариваем шампиньоны. Сливаем воду, охлаждаем и режем пополам.

4. Разогреваем сковородку с маслом, кладем нарезанные шампиньоны и лук, порезанный соломкой. Обжариваем до золотистого цвета. После чего добавляем сметану, измельченный мускатный орех, щепотку соли, белого перца.

Тушим 3-4 минуты, добавляем куриное филе, немножко бульона и лимонного сока. Тщательным образом перемешиваем.

4. Тушим еще 5-7 минут на слабом огне, чтобы курица пропиталась соусом.

Журнал «Пани»

Читайте Ivona.ua в Google News