1. Луковицу очень мелко режем широким ножом.
2. Фарш солим, перчим, добавляем лук и яйцо.
3. Все хорошо вымешиваем и немного охлаждаем.
4. Перец моем, разрезаем пополам, удаляем семечки.
5. Разрезаем каждую половину еще на 2-3 куска.
6. Из фарша формируем небольшие круглые котлетки.
7. Нанизываем их попеременно с перцем на деревянные шампуры.
8. Жарим шашлычки над раскаленным углем 10-15 минут, периодически сбрызгивая маслом.

Готовое блюдо снимаем и подаем горячим, украсив зеленью базилика и петрушки.

Такие шашлычки можно делать не только с перцем. В зависимости от сезона, рядом с котлетками на шампурах могут оказаться кружочки цукини, помидор, баклажан... Ну и, конечно, если ты любишь лук, нанизывай его тоже. Главное — не передержать шашлык над углем, чтобы овощи не утратили своей сочности.

Журнал «Пани»

Читайте Ivona.ua в Google News