Рулет мясной с овощами

25 февраля 2009, 18:00

1. Мясо разрезаем вдоль, но не до конца.
2. Слегка отбиваем самые толстые части куска.
3. Солим и перчим по вкусу.
4. В сковородке разогреваем половину масла, поджариваем измельченные лук и грибы.
5. Когда жидкость испарится, снимаем с огня и охлаждаем.
6. Кладем нарезанную мелкими кубиками ветчину, солим и добавляем специи по вкусу.
7. На подготовленном мясе равномерно раскладываем начинку, плотно сворачиваем рулет и обматываем его нитью.
8. Обжариваем в сковородке на остатке масла до золотистой кожицы.
9. Даем немного остыть и заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке 1 час при 175°С.

Сытный гарнир
Из отваренных макарон, лапши, спагетти можно готовить замечательные запеканки на любой вкус. Наполнителем для них может быть зелень, овощи, ветчина или бекон, варенные яйца. Существуют два наиболее распространенных способа приготовления: продукты либо соединяются с сырыми яйцами и домашним творогом, либо выкладываются пластами и перекладываются сыром, но твердым. Дальше запекай до образования румяной кожицы. Лучше сразу в посуде, в которой будешь подавать.