Натуральный домашний йогурт
Рецепт приготовления домашнего йогурта для мультиварки Vitek 4212.
Способ приготовления:
1. Вскипятить молоко.
2. Остудить молоко до 35–40° С.
3. Отлить немного молока и тщательно размешать в нем закваску.
4. Смешать получившуюся жидкость с оставшимся молоком, добавить сахар и взбить венчиком.
5. Разлить йогурт по стаканчикам, накрыть крышкой, налить воду в чашу мультиварки так, чтобы она на 2/3 покрывала стаканчики.
6. Установить режим "Йогурт" на 6–10 часов.
7. После приготовления остудить и поставить в холодильник на несколько часов для окончательного загустения.
Примечания:
- Чем дольше готовится йогурт, тем гуще будет его консистенция, но и тем кислее получится вкус.
- Молоко изначально можно смешать с 15% сливками в пропорции 1/3.
- Упаковку закваски можно заменить одной бутылочкой йогурта Activia