Пицца Маргарита названа по имени итальянской королевы Маргариты. В 1889 году пиццайоло Рафаэле Эспозито приготовил в ее честь пиццу с цветами итальянского флага
Эту универсальную овощную закуску можно подавать с черным хлебом и в качестве гарнира-пюре. А если добавить бульон и (или) сливки и прогреть, получится отличный суп