Заболевания кишечника чаще всего приводят к нарушениям всасывания питательных веществ. В организме наступает не только дефицит белков или жиров, но и других важных для нормальной жизнедеятельности веществ – витаминов, кальция, калия, железа. 

Как надо организовывать питание, чтобы организм получал из пищи все необходимое?
 
Полноценный рацион возможен
Основной принцип диеты при болезнях кишечника – это максимально полноценная диета с достаточной калорийностью. 
 
 
Нарушение усвоения пищи приводит к тому, что человек резко теряет вес не только за счет жировых запасов, но и за счет мышечной массы. Поэтому количество полноценного белка в меню надо увеличить до 130-140 г и выше. Также необходимо сделать питание дробным: пять-шесть приемов пищи в день позволяют снизить нагрузку на пищеварительный тракт и улучшить усвоение полезных веществ.
 
Дополнительные витамины
Пока причина заболевания не устранена, достаточного количества витаминов и питательных веществ организм получить не может. Поэтому после консультации с доктором стоит начать прием рекомендованных им витаминных комплексов. А в отдельных случаях врачи назначают даже инъекции витаминов.
 
Минеральные вещества из молочных продуктов
Восполнить дефицит минеральных веществ помогут молочные продукты. Белок и жир в них усваиваются при минимальной нагрузке на органы пищеварения, а фосфора и кальция достаточно для того, чтобы поддерживать в организме баланс этих веществ на нормальном уровне.
 
 
Свежее молоко и кисломолочные продукты при кишечных заболеваниях иногда переносятся очень плохо, зато пресный творог и нежирный и несоленый сыр перевариваются нормально. 
 
Поэтому при заболеваниях кишечника диетологи рекомендуют отказаться даже от самого полезного и натурального кефира или йогурта и выбирать свежеприготовленный и хорошо отжатый творог и неострые сорта сыра.
 
Учтем особенности болезни
Остальные продукты подбирай в зависимости от особенностей заболевания. Ведь, например, при диарее и запорах требуются совершенно разные диеты.
 
Продукты, стимулирующие движения кишечника и оказывающие сильный послабляющий эффект: черный хлеб, сырые овощи и фрукты, сухофрукты, бобовые, овсяная и гречневая крупа, жилистое мясо, свежий кефир, кумыс.
 
Ослабляют работу кишечника продукты, богатые танином (чай, черника), слизистые супы и протертые каши, теплые и горячие блюда.
 
 
Диета №4
Для лечения заболеваний кишечника существует специальная диета №4, имеющая четыре дополнительных варианта, которые назначаются в зависимости от степени выраженности болезни и стадии ее излечения.
 
Самая строгая – собственно, №4 – наиболее щадящая для всего пищеварительного тракта, с пониженным содержанием жиров и углеводов. Все блюда для нее надо готовить на пару или отваривать и обязательно протирать до состояния нежного пюре.
 
А вот диета №4в подойдет тем, кто перенес заболевания кишечника, и хочет постепенно перейти к нормальному полноценному питанию. Калорийность такой диеты – до 3000 ккал, что хорошо подойдет старающимся набрать потерянный из-за болезни. Прием пищи дробный.
 
Продукты
 
Хлеб 
Можно: Сухие бисквиты, нежирное печенье, вчерашний хлеб.
Нельзя: Сдоба, пирожки с начинкой, сладкая выпечка.
 
Супы
Можно: На слабом обезжиренном бульоне с крупами, вермишелью и хорошо разваривающимися овощами.
Нельзя: Жирные наваристые бульоны, супы с мясом.
 
 
Мясо и рыба 
Можно: Нежирное мясо без сухожилий, в виде котлет или биточков, мясо птицы без кожи, нежирная рыба. Все готовится на пару, отваривается или запекается без жира.
Нельзя: Все колбасные изделия, сосиски, мясо старых животных, все жареные продукты.
 
Блюда из круп, гарниры 
Можно: Рассыпчатые каши из нежных круп на воде, пудинги, мелкие макаронные изделия с небольшим количеством масла, отварные овощи с нежной текстурой. 
Нельзя: Пшенная и перловая каши, молочные сладкие каши, крупные макароны, грибы, чеснок, редис, щавель, зеленые сырые овощи.
 
Яйца
Можно: Паровые омлеты, блюда из белков.
Нельзя: Сырые и сваренные вкрутую, жареные яичницы. 
 
Сладкие блюда 
Можно: Запеченные яблоки, сладкие ягоды и фрукты с нежной текстурой, натуральные сладкие соки.
Нельзя: Пирожные, торты, кислые фрукты и ягоды.
 
 
Молочные продукты
Можно: Молоко в виде добавок в блюда нежирные и неострые сыры, некислый свежий творог, творожные пасты и запеканки.
Нельзя: Цельное молоко, кислые молочные продукты. 
 
Напитки 
Можно: Отвар шиповника, некрепкий чай.
Нельзя: Сладкая газировка, крепкий чай и кофе, алкоголь.
 
Жиры 
Можно: 10-15 г сливочного масла в составе блюд.
Нельзя: Растительное мало, сало, маргарины и спреды. 
 
Самое важное
При серьезных заболеваниях кишечника усвоение полезных веществ очень затруднено, поэтому диета должна быть максимально сбалансированной и достаточно калорийной. Но при этом придется исключить продукты, способные повысить нагрузку на органы пищеварения и спровоцировать усиление болезни. Диета №4 – еще и хороший способ набрать потерянный при болезни вес.

Читай также: Ученые узнали причины проблем с кишечником

Читайте Ivona.ua в Google News